व्रत का डोसा /फराली डोसा / उपवास का डोसा
आप इसे किसी भी नाम से बुला सकते हैं यह सिर्फ 2 मेन इनग्रेडिएंट से बनने वाला डोसा है जो बहुत ही जालीदार और कुरकुरा बनता है।
व्रत में वही वही साबूदाना खिचड़ी, आलू चाट ,साबूदाना- वडा खाकर आप लोग बोर हो गए होंगे तो इसे जरूर ट्राई कीजिए ..
सामग्री
एक कटोरी भगर/ मोरधन /सामा /व्रत के चावल
एक छोटा आलू टुकड़ों में काटकर
2 हरी मिर्च बारीक काटकर
मुट्ठी भर हरा धनिया बारीक काटकर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पावडर
सेंधा नमक
शुद्ध घी
विधि
सबसे पहले भगत याने मोरधन को अच्छी तरह से धोकर पर्याप्त पानी में 2 घंटे के लिए भिगोकर रख दें ।
2 घंटे बाद उसका सारा पानी निकाल दे अब इसमें कटे आलू के टुकड़े डालकर मिक्सी में बारीक पीस लें आवश्यकतानुसार पानी डाल सकते हैं ।
इस घोल में हरा धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च और नमक मिलाएं ।
पानी डालकर घोल को एकदम पतला रखें तभी डोसे जालीदार बनेंगे ।
नॉन स्टिक पैन गर्म करें उसे घी लगाकर फिर उस पर दिखाए अनुसार डोसा बैटर डालें ।
मध्यम आंच पर से 2 मिनट के लिए पकने दे। फिर शुद्ध घी डालें पुनः कुरकुरा होने दे आप चाहे तो इसे पलट भी सकते हैं ।
तैयार है गरमा गरम फराली डोसा, इसे दही और गीले नारियल की चटनी के साथ सर्व करें ..
कोई टिप्पणी नहीं:
एक टिप्पणी भेजें