Besan Laddoo (Sugar free)

सभी लोगो को मीठा पसंद होता हैं। कुछ जलेबी कुछ रसगुल्ले और कुछ लड्डू पसंद करते हैं। परंतु आजकल मीठा ज्यादा खाना खतरे से खाली नहीं इसलिये मैनें ये कम मीठे  गुड वाले बेसन के लड्डू बनाए हैं। ताकि खाने के बाद गिल्टी ना लगे😝😄

सामग्री 

२ कप दरदरा बेसन  

१/२ कप + २ चम्मच घी

२ बड़े चम्मच मिल्क पाउडर 

१ चम्मच दूध 

१/२ कप गुड का चूरा या चाहे तो पिस कर शक्कर भी ले सकते है  (कम या ज्यादा आप जैसे मीठा पसंद करे)

आपकी पसंद के ड्राय फ्रूट्स

विधि 

एक मोटे पेंदे की कढ़ाई में घी गर्म करें। बेसन डालकर धीमी आँच पर भुने । लगातार चलाते रहे ताकि बेसन तली में लगकर जले ना (यही सबसे महत्वपूर्ण हैं स्वादिष्ट लड्डू बनाने के लिये)

बेसन जब अच्छे से भुन जायेगा तो वह घी छोड़ने लगेगा। तब अौर ५ मिनट तक भूने व गैस बंद करके तुरंत कढ़ाई में एक चम्मच दूध डालें । लगातार हिलाते रहें । अब इसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये । मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दे। अब मिक्सर में थोड़ा थोड़ा मिश्रण ले (मिक्सर जार आधा ही भरें अन्यथा ब्लेड टूटने का डर रहेगा) व उसे एक या दो बार घुमाकर मिश्रण को फेट ले. फिर गुड डालकर पुनः एक बार मिक्सर चला ले ताकि गुड व बेसन अच्छे से मिल जाये। इसी तरह सारा मिश्रण तैयार कर ले। (बड़े जार की बजाए छोटे जार में दो या तीन बार करें।  ज्यादा अच्छे लड्डू बनेंगे ।

सारा मिश्रण (मिक्सर से निकाला हुआ ) एक बर्तन में लेकर अपनी पसंद के ड्राय फ्रुट्स मिलाकर लड्डू का गोल आकार दे। जब चाहे अानंद ले इन शुगर फ्री लड्डूओ का।

* मिल्क पाउडर डालने से कम गुड में भी लड्डू स्वादिष्ट लगते हैं।