Mawa cup cakes

मावा से बने कप केक्स इसमें मैनें ताज़ा मावा तैयार कर के उससे कप केक बनाए हैं।  इलायची का  फ्लेवर दिया हैं। जब ये ओवेन में बेक होते हैं  तो इनकी खुशबू आहा!!!   भूख बढ़ा देती हैं।

सामग्री
१ कटोरी मैदा
३/૪ कटोरी पीसी शक्कर (मीठा पसंद हो तो १ कटोरी )
१ कटोरी ताज़ा मावा (मैनें घरपर १ लीटर दूध से बनाया हैं। )
१/૪ कटोरी  घी
१/३ कटोरी दूध
२ बड़े चम्मच दही
१/૪ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
१/૪ छोटा चम्मच सोडा
૪-५ इलायची के दाने पीसकर (१/૪ छोटा चम्मच/ १ बड़ा चम्मच  इलायची का सिरप)

मैदा , सोडा व बेकिंग पाउडर को २ बार छानकर अलग रखें। मावा दूध में मिलाकर / घोलकर रखें। घी को इलेक्ट्रॉनिक मिक्सर से अच्छे से फेंटे। शक्कर मिलाकर पुनः हल्का होने तक फेंटे। दही व मावा मिलाकर इतना फेंटे कि सारी सामग्री फटे दूध की तरफ दिखने लगे। अब इलायची पाउडर को डालकर अच्छे से मिलाये।  मैदा डालकर हल्के हाथों से मिलाये ( घोल इडली के घोल कि तरह होना चाहिए।आवश्यकता  होने पर थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।)  कप केक मोल्ड को चिकना कर ले। ओवेन को १८० डिग्री पर  प्रिहीट कर ले। १/३ मोल्ड में घोल को भरें । करीबन १२-१५ मिनट या ऊपरी परत हल्की भूरी होने तक बेक करें। बाहर निकालकर कुछ देर ठंडा होने दे अौर फिर आनंद ले मावा कप केक्स का🙂🙂